日本の箸使い禁忌用語集

• 日本の食事マナーにおいて、箸の使用時に避けるべき行為をまとめた用語集で、こうした行為は「嫌い箸 (kiraibashi)」と呼ばれる
• 箸を口より高く持ち上げたり、汁物で洗ったり、料理をかき回したりするなど、無作法または禁忌とされる行為が多数含まれる
• 箸で食べ物を受け渡ししたり、ご飯に突き立てたりする行為は、仏教の葬送儀礼に関連する禁忌であり、最も重大なマナー違反と見なされる
• 箸をくわえる、こする、人を指すといった日常的な不注意の行為もすべてマナー違反に分類される
• こうした規範は日本の食事マナーと宗教的象徴性を反映しており、正しい箸使いを通じて他者への敬意を表す

---

箸の使用時に避けるべき行為一覧

• 日本の食事マナーにおける箸使いの禁忌行為をまとめた用語集で、こうした行為は「嫌い箸 (kiraibashi)」と呼ばれる
• 箸を口の高さより上に上げたり、汁物で洗ったり、料理の間をかき回したりするなど、無作法または禁忌とされる行為が多数含まれる
• 一部の行為は仏教の葬送儀礼に関連する禁忌であり、とりわけ箸から箸へ食べ物を渡したり、ご飯に突き立てたりする行為は非常に重大なマナー違反と見なされる
• 箸をくわえる、こする、人を指すといった日常的な不注意の行為もすべてマナー違反に分類される
• こうした規範は日本の食事マナーと宗教的象徴性を反映しており、正しい箸使いを通じて他者への敬意を表す

箸使いにおける禁忌行為一覧

• あげ箸 (Agebashi)

  • 箸を口の高さ以上に持ち上げる行為

• 洗い箸 (Araibashi)

  • 箸を汁物や飲み物に入れて洗う行為

• 合わせ箸 (Awasebashi / 拾い箸 Hiroibashi / 箸渡し Hashiwatashi)

  • 重大な禁忌であり、箸から箸へ食べ物を渡す行為
  • 火葬後の遺骨を箸で受け渡しする葬儀の風習を連想させるため

• 受け箸 (Ukebashi)

  • 箸を持ったまま器を差し出して料理をさらに受ける行為

• 移り箸 (Utsuribashi / 渡り箸 Wataribashi)

  • 同じおかずに続けて箸をつける行為
  • ご飯とおかずを交互に食べるのが正しいマナー

• うら箸 (Urabashi / そら箸 Sorabashi)

  • 食べ物をつかんだのに食べず、再び戻す行為

• 拝み箸 (Ogamibashi)

  • 食事前の感謝の挨拶（「いただきます」）をするとき、箸を両手に持つ行為
  • 祈る際に手に物を持たないのが作法であり、箸を持ったまま挨拶するのは無礼とされる

• 押し込み箸 (Oshikomibashi / 込み箸 Komibashi)

  • 箸で食べ物を口の奥まで押し込む行為

• 落とし箸 (Otoshibashi)

  • 食事中に箸を落とす行為

• 返し箸 (Kaeshibashi / 逆さ箸 Sakasabashi)

  • 箸を逆にして、口に触れた側が食べ物に触れないように使う行為

• かき箸 (Kakibashi / かき込み箸 Kakikomibashi)

  • 器の縁に口をつけ、箸で食べ物を押し込む行為
  • または箸で頭や体をかく行為

• かみ箸 (Kamibashi)

  • 箸を噛んだりかじったりする行為

• くわえ箸 (Kuwaebashi)

  • 箸先を口にくわえたままでいる行為

• こじ箸 (Kojibashi / ほじり箸 Hojiribashi)

  • 箸で器の底近くの食べ物をほじり出す行為

• こすり箸 (Kosuribashi)

  • 割り箸をこすってささくれを取る行為

• 探り箸 (Saguribashi)

  • 箸で料理をかき回しながら欲しいものを探す行為

• 刺し箸 (Sashibashi / 突き箸 Tsukibashi)

  • 箸で食べ物を突き刺す行為

• 指し箸 (Sashibashi)

  • 箸で人や物を指す行為

• じか箸 (Jikabashi)

  • 大皿から自分の箸で直接取り分ける行為

• 透かし箸 (Sukashibashi)

  • 魚の上側を食べたあと、骨を外さずに骨の間を箸で突いて食べる行為

• せせり箸 (Seseribashi)

  • 箸で食べ物を何度もつつき続ける行為

• そろえ箸 (Soroebashi)

  • 箸先をそろえるために皿や卓上でたたく行為

• たたき箸 (Tatakibashi)

  • 箸で皿をたたいて音を立てる行為

• 立て箸 (Tatebashi / 突き立て箸 Tsukitatebashi / 仏箸 Hotokebashi)

  • 重大な禁忌であり、ご飯茶碗に箸を垂直に突き立てる行為
  • 仏式葬儀で故人に供えるご飯の形と同じであるため

• 違い箸 (Chigaibashi)

  • 材質の異なる箸を一組として使う行為

• ちぎり箸 (Chigiribashi)

  • 箸を両手に1本ずつ持ち、ナイフとフォークのように食べ物を切る行為

• 調伏箸 (Chōbukubashi)

  • 箸先を右向きにして卓上に置く行為

• 涙箸 (Namidabashi)

  • 箸先からソースや汁が垂れる行為
  • 「涙」という言葉に由来する

• 握り箸 (Nigiribashi)

  • 2本の箸を握りこぶしのように握る行為

• ねぶり箸 (Neburibashi)

  • 箸をなめる行為

• 橋箸 (Hashibashi / 渡し箸 Watashibashi)

  • 箸を器の上に橋のように渡して置く行為
  • 食事が終わったことを意味するため、箸置きに置くのが作法

• はね箸 (Hanebashi)

  • 食べたくない料理を箸でよける行為

• 振り上げ箸 (Furiagebashi)

  • 箸先を手の甲より高く持ち上げる行為

• 振り箸 (Furibashi)

  • 箸先の汁や食べ物のかけらを振り落とす行為

• 惑い箸 (Madoibashi / 迷い箸 Mayoibashi)

  • どの料理を食べるか決められず、箸を皿の上で迷わせる行為

• 回し箸 (Mawashibashi)

  • 箸で汁物や料理をかき混ぜる行為

• もぎくわえ (Mogikuwae)

  • 皿を移動させるとき、箸を口にくわえたままでいる行為

• もぎ箸 (Mogibashi)

  • 箸についたご飯粒を口で取って食べる行為

• 持ち箸 (Mochibashi)

  • 片手で箸と器を同時に持つ行為

• 楊枝箸 (Yōjibashi)

  • 箸をつまようじのように使う行為

• 横箸 (Yokobashi)

  • 箸をそろえてスプーンのように使う行為

• 寄せ箸 (Yosebashi)

  • 箸で皿を引き寄せる行為

[GN⁺]

Hacker Newsの意見

• 面白い。中には本当に重大な作法もあるけれど、東京では人がかなりよくやっている行為もある
  たとえば、箸を皿に合わせてそろえたり、味噌汁を箸でかき混ぜたりするのをよく見た
  ほかの行為は自分でもやったことがないし、本当に禁忌だからなのか、単に誰もしないだけなのかは分からない

  • 大阪版を作るなら、たぶん4つしか残らないと思う — 箸をなめること、ご飯に突き立てること、箸同士で食べ物を受け渡すこと、それから年長者を箸で指すこと
    京都出身の女性とデートしたとき、箸を間違って持とうとしたらすぐに正しい持ち方を教えられた
    大阪式のマナーと言葉遣いのせいで、2回目のデートはなかった
  • 西洋にも複雑な食事作法はあるけれど、日常ではほとんど忘れられた文化として残っている
  • その文化の内側にいれば、ある程度破ってもよいルールが分かるけれど、部外者なら全部守る方が楽だ
    YouTube番組 How The British Upper Class Live | Stacey Dooley Sleeps Over で、司会者が卵を「間違った」食べ方をしたら、上流階級のホストがそれとなく指摘する場面を思い出した
  • 自分は日本人だけれど、正直そういう作法はあまり気にしていない
    子どものころは親に小言を言われたが、今でもたまにやってしまう
  • 自分もそういう場面を見たことがある。でも考えてみると、それは現実ではなく、『Tokyo Diner』や北野武の映画での演出だったのかもしれない

• 箸を口に差してセイウチの牙みたいにするのが禁忌じゃないと分かって安心した

  • ドラマーと中華を食べに行ってはいけない。箸のリズムが狂気じみている
  • 実際それは伝統的ないたずらだ
  • たぶんそれはくわえ箸（箸を口にくわえたまま話すこと）に当たるんじゃないかな

• 台湾に初めて行ったとき、中国語を勉強している最中で「請給我一個筷子」と言ったら、ウェイターが本当に箸を1本だけ持ってきた
  笑いながら「請給我另一個筷子」と言ったら、また1本持ってきて、あとで友人が「双（雙）」を使わないと一膳の箸という意味にならないと教えてくれた

  • 実は「一个筷子」は文法的にも不自然だ。本当に1本だけ欲しいなら「一只筷子」と言うべきだ
    それにしても、どうして**「另一个」**を先に覚えて量詞は後回しだったのか気になる

• 大半は常識的な助言だけれど、箸を右側に置くのは文化的な禁忌だ
  子どものころ中華料理店でウェイトレスに箸の持ち方を教わって、そのやり方で一生使ってきた
  70代になった今でも効率よく食べられるが、見た目はひどい

  • 指の関節に箸を当てる持ち方は自分には合わない。指先で持つ方法を使っている

• 幸い、「箸を鼻に差してセイウチのまねをする」は一覧に入っていなくて安心した

  • waruburashi と呼ぶ
  • たぶんそれが一覧の9番だと思う
  • 神をも恐れぬレベルの行為で笑ってしまう

• Hashibashi が箸を器の上に横に置くことを意味するなら、食事中は大丈夫なのか気になる
  箸置きがないとき、どこに置けばいいのかも分からない
  チャーハンみたいなものは yokobashi（器の近くに箸を沿わせて食べること）なしでは食べにくい
  それに kaeshibashi（箸を逆さに持ち替えて料理を取り分けること）は、むしろ良い作法だと思っていた。パーティーでよく見た

  • Yokobashi bros! グータッチ

• 記事は深刻な作法違反をうまく押さえていた。でも個人的には、nigiribashi（箸を片手で握りしめる持ち方）もほかの禁忌と同じくらい悪いと思う
  最近は作法も変わってきている。chobujubashi（左手で器を支えること）は左利きへの意識のおかげで以前ほど厳しくなくなったし、kaeshibashiはむしろしない方が無作法に見えることすらある

  • 自分も kaeshibashi はもともと礼儀正しい行為だと思っていた

• 割り箸をこすり合わせてささくれを取るのが無礼だと知って驚いた
  子どものころから、それが正しいことだと教わっていた

  • 高級店ではその行為は品質への不信のサインに見えるので無礼だ
    でも、どう見ても安い箸だと皆が分かっている場所なら気にされない
  • 実際、バーで地元の人が若い客にその行為をたしなめているのを見たことがある
    その客は「安い箸を使ってるのは俺のせいか」とぶつぶつ言っていた
  • 加賀温泉の高級レストランで、ウェイターが自ら割り箸を割ってこすってくれた
    問題はその行為自体よりも、見せつけるようにやることなんだ
  • 自分もいつもそうしている。ささくれだけでなく、荒い縁も取らないといけないからだ
  • そう、口の中は一番敏感な部位だから、ささくれが当たるのは本当に嫌だ

• 金属の食器を歯でこする人を見るとものすごく気になる
  英語にもそれを表す単語ひとつがあればいいのに

  • それは単に cringe だ

• 「-bashi」が繰り返し出てきて気になったので調べたら、「kirai-bashi」は文字どおり**『嫌い箸』**、つまり悪い箸のマナーを意味していた
  「Hashi」は箸、「bashi」はその音が変化した形だ

  • 日本語ではこういう**音の変化（濁音化）**は、語をより自然につなげる役割を持つ
    英語で ‘dislike chopsticks’ ではなく ‘dislike-chopsticks’ のように一つの名詞にするのに少し似ている