黒いプラスチックを使った調理には注意が必要

• 黒いプラスチック製ヘラを捨てるべき理由

  • 黒いプラスチック製ヘラは、調理中に化学物質が調理油へ染み出す可能性がある
  • プラスチック製消費財を完全に避けるのは難しいが、黒いプラスチック製のキッチン用品を捨てるのは簡単な選択である
  • プラスチックは熱によって有害な化合物が食品へ移行する可能性があり、調理には適していない
  • 特に黒いプラスチックには、避けるべき重要な理由がある

• 黒いプラスチックの問題点

  • 2018年、プリマス大学の生化学者Andrew Turnerは、黒いプラスチック製品がリサイクルされた電子廃棄物から作られている可能性が高いことを示す研究を発表した
  • 黒いプラスチックから検出された化学物質の水準は懸念されるもので、これはコンピューターやテレビの筐体でよく見られる化学物質と一致していた
  • こうした製品は、火災を防ぐために難燃剤で処理されている

• GN⁺のまとめ

  • 黒いプラスチック製キッチン用品は、有害な化学物質が食品へ染み出す可能性があるため、避ける必要がある
  • 電子廃棄物からリサイクルされたプラスチックが使われている可能性があり、より一層の注意が必要である
  • この記事は、キッチン用品を選ぶ際に健康と環境を考慮すべきことを思い出させてくれる
  • 同様の機能を持つ代替製品としては、ステンレススチールやシリコン製のキッチン用品が勧められる

[ndrgrd]

国によっては食品医薬品安全庁やFDAのような安全基準を経て出てくるものではないのですか?
そもそも食器用ではないものを使う場合なら、問題自体が別でしょうし..

[dlehals2]

チャンポンの配達はほとんど黒色ですよね..

[xguru]

あ、そういえば……家ではあまり見かけませんが、デリバリーでは黒い容器で届くことがありますね。注意したほうがよさそうです。

[GN⁺]

Hacker Newsの意見

• gidmkhealthnerdは、ある研究者の主張に懐疑的で、今でも黒いヘラを使っている。
• OXOが黒いプラスチック製器具に関する声明を発表してほしいという意見がある。
  • OXOの黒いプラスチック製器具が再生プラスチックを使用していないのか、あるいは製品に難燃剤が含まれているのか確認が必要だ。
  • OXO製品のプレミアム価格は、汚染を避けるための品質に対するものなのか、それともデザインとマーケティングにだけ注力しているのか気になる。
• 記事で言及された曝露レベルが家庭料理で重要な生理学的影響を及ぼすという証拠があるのか気になる。
  • メディアはしばしば、産業環境での曝露レベルを消費者環境と同一視する傾向がある。
• 黒いプラスチックの顔料として使われる「カーボンブラック」は、製品の強度と耐久性を向上させることがある。
  • カーボンブラックは「CBO」という特殊なオイルから作られ、これは未精製石油の残渣である。
  • CBOにはH2Sは含まれていないが、独特の不快なにおいがある。
• WHOは、クリーンな燃料で調理することを奨励するプロジェクトを進めている。
  • 一部の地域ではプラスチックを燃やして調理することがあり、これは健康に非常に有害だ。
• コーヒーメーカーも、黒いプラスチックの上に熱湯を流している。
• 黒いプラスチックは他の色よりも汚れている可能性があるという点が興味深い。
  • 色を気にしなければ、再生材料をより使いやすくなる。
• プラスチック製ヘラを使う唯一の理由は、「弱い」ノンスティックパンを保護するためだ。
  • カーボン／ステンレス鋼のフライパン、木べら、金属ヘラを使うほうがよい。
• プラスチックとシリコンの違いについて混乱がある。
  • 黒いプラスチックが特定の難燃剤を使っているのかという疑問がある。