- PlasticListは、さまざまな食品のプラスチック含有量データに関するスナップショットレベルの情報を提供する
- 結果は限られたサンプルと時点に基づくため、正確または代表的だとはみなせない
- テストには不確実性があり、多様な分析手法が存在することを強調している
- 特定の化学物質が検出されても、それ自体が有害性の有無や健康リスクを意味するわけではない
- 結果は参考用途であり、政策決定や消費習慣の変化の根拠とするには十分ではない
案内と注意事項
- まず、このテスト結果は高い信頼性を持つものではないことを明示している
- 読者もまた、この結果だけで確かな結論や政策的判断を下すべきではない
- このページは生のテスト結果のスナップショットであり、今後のより深い研究の出発点または着想として用いるのが適切である
- 少数製品の一時的なサンプル分析結果であり、実際の製品の平均的な内容を直接反映していない可能性がある
- すべてのテストには不確実性が伴い、分析手法が異なれば結果も変わり得ることを強調している
データおよび解釈に関する注意
- データのうち色がより濃く表示された値は高い百分位を示してはいるが、これが必ずしも健康上問題があることを意味するわけではない
- 食品から特定の化学物質が検出されたとしても、その存在だけで有害性を意味するわけではない
- PlasticList運営チームは、この結果に対する再現研究を強く歓迎しており、誤りがあればいつでも訂正され得るとしている
結論
- 読者はこのデータを参考資料としてのみ受け止める必要がある
- PlasticListの一覧そのものを公式な結論、政策提言、個人的な購入判断の根拠として用いることはできない
1件のコメント
Hacker Newsのコメント
最近、あまり望ましくない製品カテゴリについて考えるようになったので、その話をしたい。内蔵型のプラスチック製グラインダーが付いたペッパーミルのことだ。以前から、中身が減るにつれてグラインダーの効きがだんだん悪くなることに気づいていた。なぜだろうと考えてみて、コショウを挽くたびにプラスチックもそのまま食品に削り込まれているのだと気づいた。この件についての議論は思ったより少ないが、5年前のStackExchangeの質問でこの問題が扱われている（リンク）。プラスチック製グラインダーは、使い捨てであれ耐久消費財であれ、そもそも存在すべきではない製品カテゴリだと思う。Walmartで「plastic grinders」と検索すると現在5件ほど出てくるが、本体がプラスチックなのか、グラインダー部分自体がプラスチックなのか不明な製品もある。実際にグラインダーまでプラスチック製に見えるものがいくつもある（Walmartの検索結果）。現状の記録はarchiveで確認できる。
ここでFletchers’ Millが挙がっていないのは意外だった。この会社はMaineで高品質なグラインダーを作っている。ペッパーミルにはステンレススチール、ソルトミルにはナイロン（耐食性が高いため）を使っている。ソルトミルまで完全にプラスチックフリーの製品を探すなら、別のところを当たる必要がある。個人的には普通の塩を塩入れに入れて使っている。プラスチックを使わないソルトミルも、きっとどこかにはあるはずだ（Fletchers’ Mill)
Peugeotも、本当に優れたスチールベースのペッパーグラインダーを作ることで有名だ。ナッツグラインダーも素晴らしい。興味深いのは、200年前に一族が最初の製鋼所を始めて以来、フープスカートや芝刈り機など、実に幅広い製品群に手を広げてきたことだ（Peugeotの歴史）。自動車事業はStellantisに売却したが、Peugeot家の多様なビジネスは今も続いている。
プラスチック製ペッパーグラインダーの問題なんて考えたこともなかったが、これでまた、キッチンからプラスチックや有害化学物質を減らす取り組みの一環として新しいグラインダーを探さなければと思うようになった。これまでにフライパン、保存容器、調理器具などはすべて入れ替えた。食品ではないが、あまり話題にならない別のプラスチック曝露経路として衣類乾燥機の排気口がある。合成繊維の服からプラスチック粒子が空気中に放出されるのではないかと思った。もちろん、これも自動車タイヤ由来のマイクロプラスチックほど大きな問題ではないのかもしれないが、週末に乾燥機を掃除していて思いついた話だ。
今日r/BuyItForLifeにちょうど投稿されたものがある。> 「大型店で売っている使い捨て塩・コショウグラインダーのマイクロプラスチック問題を読んだあと、とても良い金属機構のグラインダーを買った」（Redditの関連投稿)
私は石の乳鉢と乳棒を使っていて、強くおすすめする
下限の20,000 ng/kg基準で計算すると、70kgの人に対するDEHPの1日限度は1,400,000 ng、DEHTは70,000,000 ngということになる。計算を間違えていないなら、RXBarsとSweetgreenだけで生活しても「安全」基準より一段下くらいという意味になる。実際、30代の頃はほとんどこの2つだけを食べていた時期がある。こういう表を見て、むしろプラスチック摂取について安心することになるとは思わなかった。もしかすると表の読み方を間違えているのかもしれないが、限度を10分の1にしてもなお大きな問題ではなさそうだという印象だ。
サイトの「report」タブを見ると、どの製品が連邦推奨値を超えているか確認できる。テストされた製品のほとんどは基準内だ。つまり、政府が安全と考える範囲だけを気にするなら、特に取るべき対策はなさそうだ。ただし報告書を見ると、連邦基準値が十分に厳しいのかについて多くの疑問も提示されている
1日摂取推奨量を見られるオプションがあり、多くのテスト項目には推奨量そのものがない。だとすると、こうした成分はどの程度まで摂取してよいのか気になる。いずれにしても、100パーセンタイルの食品を1日にほぼ1ポンド食べても、推奨摂取量にははるかに届かない水準だ。つまり、推奨値のほうを見直すべきではないかという疑問も出てくる
最も衝撃的なのは「農場直送の生乳（ガラス瓶）」だ。かなり未加工の製品なのに、それでもなおプラスチックがたっぷり含まれている。気になるのは、その牛乳が手搾りなのか機械搾乳なのかという点だ。搾乳機に使われるチューブはほぼ確実にプラスチックだからだ（製品情報)
ガラス瓶に入っているからといって、最良の例とは限らないかもしれない（関連記事）。本当に議論したいテーマに広げるなら、牛から直接搾ったミルクのほうが適切かもしれないが、全体の議論からは外れてしまう
家畜の飼料にもある程度のプラスチックが含まれている
市販の牛乳で手搾りのものがある可能性はまったくない
そもそも人間に生乳は必要ない（子牛には良いものだ）。避けるのも簡単だ
牛乳には天然の脂肪と乳化剤があるため、可塑剤成分を吸い込みやすい。つまり、そうした成分が搾乳機などから牛乳に多く移る可能性があるということだ
食品中のプラスチックがこれほど注目されているのは奇妙に感じる。害があるという明確な証拠はない一方で、砂糖やアルコールの過剰摂取、レシートのBPA/BPSなど、もっと確かなリスクがあるのにと思う（関連記事）。こうした仮説段階の問題が、より明確に立証された健康問題よりも大きく注目されるのを見ると、健康上の脅威に頭の中で優先順位を付けるのは本当に難しいと感じる
「害がある証拠がない（？）」とのことだが、リスト中の化学物質の大半は健康に害を及ぼす疑いが持たれており、多くはすでにある程度の有害性が示されている。たとえばDEHPは、内分泌かく乱、甲状腺機能低下、0.01%の摂取でも血液・精巣関門の損傷などが挙げられる（DEHPのWikipedia)
砂糖やアルコールは明確に表示され、用途もはっきりしているので、消費者は各自でコストとベネフィットを比較して選べる。マイクロプラスチックは害が曖昧で、摂取量の調整もほとんど不可能だ
私が本当に不安に思っているのは、マイクロプラスチックが血液脳関門を通過するという点だ（関連論文)
食品中のマイクロプラスチック問題が、単に「Microplastic Free」というバッジやタグを付けて普通の商品を高値で売るための、また一つの商売の口実にすぎないのではないかと疑っている。実質的にはブランドを変えただけの品なのに、価格だけ上げて売っているように感じる
砂糖やアルコールには、それを摂取して得られる利点があるが、プラスチックをわざわざ摂りたい人はいない。プラスチックを食べることに何の利益もない
1920年代の複数の製品からDEHPが検出されたというのは興味深い。DEHPは1930年代に初めて合成されたとされているのに、どういうことなのだろう。例として1920年代のココアパウダーにもこの成分が出ている（製品リンク)
食品加工業界向けの設備を作る会社で働いた経験から説明する。テストエリアでコンベヤーベルトを数日、あるいは数週間回し続けると、コンベヤーベルトの周囲にごく細かい粉塵がたまる。実はこれは非常に細かく削れたPOMプラスチックだ。時には下に小さなプラスチックの山ができることさえある。工場では毎日少なくとも1回は高圧洗浄するので、食品に直接入ることはほとんどないが、その微細なプラスチックは結局海へ流れていくことになる。マイクロプラスチックが食品に入る経路については多くの誤解があると思う。包装材や家庭で使う容器から出ると考えがちだが（容器がよほど古くて壊れていない限り）、実際には包装前の段階で、すでに食品そのものに含まれている可能性のほうがずっと高い
PlasticListはすでに数百の製品をテストし、その86%でプラスチック化学物質を発見している。laboratory.loveは、消費者が実際に買う特定製品の検査をクラウドファンディング方式で行っている。PlasticListの検証プロセスを民主化するものと考えればよい。検査してほしい製品を選べば、サンプル収集から検査までをすべて引き受け、結果を公開する。こうすることで企業に、よりクリーンなサプライチェーンを求める圧力をかけられる
whole foods grass-fed ribeyeは何が起きているのか気になる（製品情報）。牛はプラスチックの草地でも食べているのだろうか
スターバックスのラテ1杯だけでも数万ngのプラスチックが入っている（製品リンク)
RXBARsに別れを告げる。何年もの間、主に食べていたおやつだったが、今では自分の体がプラスチックまみれになっているのではと思ってしまう